Я могу сделать французский луковый суп с красным луком вместо белого?

Все белый лук были использованы для чего-то еще, у меня есть красный лук, я бы готовить красный лук таким же образом, в соответствии с указаниями, правильно?

+505
Gregory Bunch 19 окт. 2013 г., 10:47:41
23 ответов

Лучший способ добиться идеальной текстуры для вашего замороженный напиток занимает немного больше времени, но это стоит в конце.

Во-первых, возьмите пару подносов кубика льда и добавьте их в блендер. Вы хотите сломать их так, что они будут сочетаться с вашим миксом. Пульс несколько раз, чтобы разорвать их - вы вообще кусочки не более сантиметра в диаметре. Возьмите измельченный лед в блендер (если небольшое количество палочек на дно, это нормально) потом добавить смесь. Добавить небольшое количество измельченного льда в блендер и пульс несколько раз, чтобы объединить. Повторите этот процесс несколько раз, добавив горсть дробленого льда и позволяя ей совмещать перед добавлением следующей порции. Когда это выглядит примерно так, добавьте горсть и дать ему несколько удлиненными импульсами до конца.

Таким образом, вы начинаете с намного тоньше льда и смешивания/плавит его еще дальше, и вы убедитесь, что вы не добавляйте слишком много льда. Вы можете также добавить немного сахарного сиропа , чтобы увеличить выкостность ваш микс и помочь сохранить льда, взвешенные в жидкости.

Кстати, если вы можете сделать простой сироп, вы на полпути к созданию собственных Маргарита. Все то, что вам нужно несколько лаймов и апельсина для приготовления сока. Это стоит усилий.

+997
Monte Suma 03 февр. '09 в 4:24

Порчи напрямую связано с водой. Сыр имеет высокое содержание воды, поэтому да, есть большая вероятность, он будет гадить в полете... курил или нет.

Еда заставки пройти долгий путь, чтобы защитить продукты питания от бактерий , поступающих в запечатанной упаковке, но ничто не мешает росту, что уже на сыр в упаковке.

+984
Douglas Courtemanche 27 нояб. 2019 г., 0:58:25

Я думаю, что это в основном для вкуса. Это, конечно, не надо - я обжариваю свеклу без уксуса, и они получаются великолепными. Я просто жарю их в свои шкуры, без какого-либо масла или что-либо добавить. Это занимает много времени, около часа в зависимости от того, насколько они велики. Когда они полностью мягким, дать им остыть, и куртка проскакивает сразу. Обжаривание усиливает аромат карамелизировать некоторые из сахаров и влаги. Вы всегда можете приправить уксусом после обжарки, в зависимости от того, что вы планируете делать с ними.

+944
Bruno Peres 5 июн. 2016 г., 6:50:17

В дополнение к моркови и упомянул картошку, я бы порекомендовал эдамаме.

Вы также можете подставить корень лотоса для некоторых или всех из картофеля.

И пока вы не добавить к карри во время приготовления пищи, вы можете пополнить свой карри с fukujinzuke за хороший холодный хрустящий контраст с теплыми пряными Карри.

+938
dalizhang 16 июн. 2014 г., 19:03:23

Я выпечки ананас открытые пироги с использованием индивидуальных алюминиевые формы. Я использую песочное тесто. У меня есть трудность в выбивании их из форм, когда они сделаны? Я попытался удалить их, как только они вышли из печи, а также после того, как оставил их остывать в своих форм. Никакой разницы, они просто не оставят форм. Формы были смазаны маслом перед использованием. Что я сделал не так?

+920
Thanhnhan Vo 23 июн. 2018 г., 21:15:38

У меня нет металла кекса. Я пеку мои обычные торты и пирожные слоями в кастрюлю со стеклянным дном и силиконовой стены, и тортов, которые можно ожидать утечки в фарфоровой пирог с заварным кремом кастрюлю.

К сожалению, моя духовка уже горячая углу. Если я не налажу свой торт во время выпечки, один угол будет overbaked или даже сжечь. Так что я должен включить его в духовке. Но дно моей кастрюли не легко скользить по стойке. Первое не трогать шкаф со стеклом, оно прикасается к нему с силиконовой частью, которая имеет трения сравнима с гладкой резиной. Фарфоровый лоток имеет неглазурованное дно, и это даже дно, не просто ободком, как на большинстве фарфоровых тарелок, так что это еще труднее сделать.

Я в основном стараюсь возьмитесь за края сковороды над тортом, чтобы включить. Силиконовый обод достаточно высокой для этого, но мягкими, и он качается под моими пальцами. Фарфоровый обод является так низко, слой торта достигает ее, и даже поднимается над ним. Так что придется хлюпать часть торта. Он становится хуже из-за густой силиконовой резины варежки у меня есть, они не очень легко маневрировать.

Существуют ли легкие приемы, чтобы превратить торт? Я чего-то упускаю?

+821
Seven7 12 апр. 2012 г., 20:57:49

Терка это очень полезный инструмент на кухне, и это интересно использовать. Вы можете использовать его для много еды: сыра, цедры цитрусовых фруктов, мускатного ореха, всевозможные овощи и т. д.

Но уборка терке-это боль.

Кто-нибудь знает простой и эффективный способ очистить терку?

+817
user211848 14 авг. 2016 г., 23:25:13

Когда вы измеряете ваши муки, сахара и т. д. с измерительной чашки, лучше

  • совок и затем встряхните чашку, чтобы получить выровненный чашки, или
  • совок и затем используйте нож, чтобы соскрести излишки.

Я использую первый способ, но будет ли разница?

+806
WilyUlysses 2 июл. 2016 г., 14:18:34

До их опечатывания, консервных крышек поп. То есть, поднял кнопку в центре крышки может быть депрессия.

Уплотнение крышки включает нагреть содержимое бутылки, которое, когда оно остынет, создает вакуум, который всасывает в крышки. Это вакуум целиком и полностью отвечает за печать, что держит Каннинг крышками. Если печать сломана или не удалось сформировать крышку не засосало и появится.

(Перед употреблением бутилированной еда всегда проверить уплотнения, чтобы убедиться, что еда внутри была правильно сохранена.)

Каннинг давления, кроме стерилизации содержимое банки, также отвечает за герметизацию банки. Нет никаких оснований ожидать, что банки должны быть запечатаны до этого шага. На самом деле, банки не печать, пока они не остыли после Каннинг давления. Моя любимая часть Каннинг, когда банки все изложено для охлаждения и крышки начинают громко хлопать в вакуумной формы и сосать крышками вниз.

Если после давления Каннинг крышками-прежнему Pop, то они не смогли запечатать, и это новый вопрос. ДЛБ прокомментировал выше по причинам, которые могут произойти.

+713
Neil M 19 нояб. 2010 г., 22:59:07

В хорошо кушает эпизод на тунца, Альтон Браун отметил, что необходимо как горячий огонь, как это возможно, и что можно приготовить непосредственно над трубой стартер, как только угли будут:

Что касается огня, хорошо, горячо. Это реально жарко. Просто взгляните. Это как реактивный двигатель туда. Теперь нормально будет распределить угли по нижней части решетки и попасть в еду. Но, я не хочу рассеивать тепло. Я не хочу распространять это. Я хочу, чтобы держать его концентрации. Я хочу приготовить на реактивном двигателе! И ... это ... мой реактивный двигатель, поэтому я говорю, что мы будем готовить на реактивный двигатель.

Затем он поставил решетки на верхней части дымохода стартера, и готовила ему тунца.

В вашем случае, вы могли поджаривают снаружи жаркое, переместите его в сторону, потом сваливают угли в гриле на два уровня огня, а затем положите мясо на холодной стороне. Это не все, что отличается от того, что вы уже делали, но это должно дать вам жарче начальной шептала.

+695
hoshposh 11 янв. 2011 г., 7:22:01

Я планирую изготовить коробку конфет с помощью домашней еды силикона/лед-лоток для кубиков. Я думаю, что мне нужно, чтобы получить шоколад очень горячий и жидкий, так что его подберут детали в лоток с небольшим количеством пузырьков воздуха. Я ожидаю, что это может занять некоторое экспериментирование, но хотели бы некоторые идеи, откуда начинать.

Что является лучшим методом, чтобы использовать, чтобы расплавить и реформы шоколад так, что он сохраняет как многие свои первоначальные свойства как можно более рассыпчатой или потерять его вкус? Я должен таять медленно/быстро? я должен что-то добавить в шоколад (молоко, масло и т. д.)? я должен оставить при комнатной температуре, чтобы закрепить или держать в холодильнике?

Если это вопросы, я буду использовать галактики шоколад (и, возможно, Млечный Путь шоколад) мне кажется, плавится при более низкой температуре, чем большинство?

+683
cdarwin 9 июл. 2019 г., 8:48:40

Куриная грудка настолько худой и уже мягкий, что я не уверен, что этот метод действительно было бы, что намного хуже, чем другой метод, особенно когда измельченные и смешанные с сильными ароматами.

Я не думаю, что это расточительно, если только это не едят, но гораздо лучше будет, приготовленной на медленном огне и затем измельченного мяса бедра. Он более жирный, но на мой взгляд, гораздо более вкусные части птицы. Это сильный аромат, мудра, имеет елейный, что куриная грудка может не трогать, и дешевле.

Вернемся к нашей теме, Если вы действительно хотели доказать ценность в гриле или медленного приготовления куриной грудки. Сделать две партии в следующий раз: одна половина ваша, а половина лежит на них. Вы должны обязательно маринад твое, Если вы хотите, чтобы выиграть :)

+597
Keraf 6 мар. 2018 г., 22:49:46

Если вы смешайте в разрыхлителем в качестве последнего шага, вы уже добавили муку, верно? Так что вы в конечном итоге смешивания больше (один раз за муки, раз за разрыхлителем) и это может привести к overmixing и таким образом в жесткой запеченное блюдо.

Еще одна причина, почему добавление разрыхлителя в прошлом не так хорошо, как вы думаете, что разрыхлитель могли образоваться, если вы бросаете его, как это. Если вы премикса с мукой, она будет распределена более равномерно.

Вполне возможно, что ваш подход действительно лучше для самого разрыхлитель (меньше контакта с влажных ингредиентов). Однако, я думаю, что эта разница очень мала и не добиться реальных изменений к закваска, если вы быстро работать.

+549
Matthijs Otterloo 12 нояб. 2019 г., 18:51:19

Я приготовила маффины, которые, видимо, не хватает жидкости, чтобы держаться вместе (возможно, заменив греческий йогурт для сметаны не было хорошей идеей, а что, масло и яйцо внесли только жидкость). Поэтому маффины полностью раскрошился на выезд в смазанную маслом олово. Есть какие-то кулинарные пользы для них, или я застрял, пытаясь съесть большие куски и выбросить все остальное? Они настолько рассыпчатый, что упаковка их в офис на завтрак, как я обычно делаю, не работает.

Конкретно я сделал корица кофе ароматного пирога, но мне было бы любопытно об общем случае.

+542
Asilbekkk Asilbekkk 28 июн. 2015 г., 3:55:09

Я делаю сейтан колбаса и есть новый рецепт, хочу попробовать, но он призывает к Меските пороховой дым (1 1/2 T для аромата). У меня только Мескит жидкий дым, который я хотел бы использовать вместо этого. Я знал, что мне, вероятно, придется немного скорректировать сухие ингредиенты, так как я буду добавлять еще мокрой, но на мой вопрос:

Сколько жидкий дым можно использовать в место порошка дыма для того чтобы добиться такого же вкуса?

Я никогда не пользовалась пудрой, но жидкий дым-это довольно сильный, так что я сомневаюсь, что это будет 1:1 замены. У кого-нибудь есть опыт в такой замене?

+410
Yatendra Singh 30 мая 2018 г., 6:45:05

Я недавно пытался сделать рецепт супа, который называется на побеги бамбука. Я нашел какие-то консервы стреляет из азиатского супермаркета и попыталась воспользоваться этим---но они были ужасны. У них был горький, металлический вкус от может, и никаких других видимых вкус. Я уверен, что это не то, что побеги бамбука должны на вкус, но как я могу найти хорошие?

Я не прошу конкретных рекомендаций по магазинам, но больше общие советы.

  • Сделать замороженные побеги бамбука существуют? Они лучше, чем консервы?
  • Я могу найти свежие побеги бамбука на азиатском рынке, если я спрошу?
  • Есть некоторые другие рекомендации по поиску хороший бренд, который я могу использовать?
+401
wharkins3 2 мая 2011 г., 15:08:17

Чистки рядов,

Я вообще покупать/готовить органические, и мой местный кооператив продает жареный красный перец в основную секцию. За фунт, жареный перец половину цены свежего красного перца.

Да, от фляги они безумно дорогие, но если вы можете сделать это в основную раздел вы будете экономить деньги.

И, конечно, свеже зажаренный в духовке очень вкусный, так что если вы хотите, нет никакого сравнения.

+340
pzhabkin 16 нояб. 2017 г., 2:50:43

Бразильские орехи отлично работает, также нарезать и посыпать на Лакса дать текстуру и хруст

+326
conguerror 2 мар. 2013 г., 18:05:15

Я недавно вареное утиное яйцо в течение 7 минут и затем сразу же помещают в ледяную воду, где я пусть это сидеть в течение 10 минут.

Потом я отправилась в место холодное яйцо в водяную баню при температуре от 145°F (63°C) в течение 2 часов.

Я потом убрала яйцо из ванны и сделал яйцо по-шотландски

Яйцо было еще насморк после жарки (который был фантастическим). Будет разогревания яиц в ванну с водой быть безопасным, так как это выше 140°F (60°С)?

+283
Giovanni Luigi Piazza 30 сент. 2012 г., 22:32:28

Я имел эту проблему в довольно большой путь после риффы на повара иллюстрированный по налогам Чили рецепт. Там было очень ярко выраженной горчинкой, которая, я уверен, пришли из обжаренных сушеных чили.

Я нашла замечательное видео по Барб Стаки, автор книги "Вкус: чего тебе не хватает", где она объясняет, как горечь может быть сбалансированы с другими ароматами (особенно сладкого, кислого, или соленого.)

Ингредиенты вы можете использовать только ограничено вашим воображением, как только вы понимаете принципы, но некоторые из лучших добавок я обнаружил, что маска/дополнять горечь:

  • Свежие или нет-соль консервированные помидоры
  • Сок лайма
  • Шоколад
  • Кукуруза
  • Коричневый или обычный сахар
  • Больше соли
  • Кленовый Сироп
+254
EP1994 15 мая 2017 г., 5:18:34

Моя электрическая духовка погибла примерно шесть недель назад и, в то же время, я использую 1500 Вт одиночный горелка плитой. У меня правильной сковородки для индукции, но я не могу сделать определенные вещи, чтобы правильно обжарить. Например, креветки или гребешки в оливковом масле. Я хотел, чтобы они стали хрустящими золотистыми снаружи, но все, что я, кажется, получают мокрые креветки Друпи. Соки, которые обычно цепляются за морепродуктами придерживаться кастрюли (я пробовал много), а не жареную пищу.

Мне трудно поверить, что у меня не правильные инструменты и правильную температуру. Я подозревая, что индукция работает как-то иначе, чем электрический, в плане того, как разогретую сковороду действует на еду. (У меня есть базовое понимание того, как индукционные конфорки работают.)

Любая информация об этом будет оценили.

Кстати, во всем остальном, я считаю, индукции приготовления пищи быстрее и удобнее (не нужно снять кастрюлю с плиты при приготовлении пищи заканчивается, просто выключить устройство).

+166
maksima79 3 июл. 2014 г., 19:32:41

Я бы на самом деле рекомендуем противоположное тому, что было сказано выше. Поскольку мясо настолько тонкие, вы можете иметь гораздо лучшие результаты, Пан жгучая его в чрезвычайно горячей сковороде со слегка замороженным. Таким образом, верхний слой начнет проходить Майяра задолго до внутри стейка достигает средней прожарки темп и даст вам больше шансов предотвратить его подгоранию.

По этой ссылке представлен обзор процесса гораздо больший кусок мяса, затем с вашей помощью, но жгучая процесса является то, что заботит больше с тех пор, как ваши стейки настолько тонкие. Вы, вероятно, придется играть со сроками немного касаемо как замороженный стейк должен начать, но я думаю, заблудших на стороне тоже замороженные лучше, так как вы можете затем нагреть их в духовке до внутренней температуры вы ищете.

http://www.thekitchn.com/for-the-perfect-steak-first-freeze-it-solid-then-cook-for-an-hour-165793

+41
extropy 26 янв. 2011 г., 16:11:44

Консервативный ответ заключается в том, что вы должны делать только Каннинг на основе утвержденного, известно, что безопасный рецепт из авторитетного источника, такого как расширение университета или агентства безопасности.

Имея консервов сальса без сахара, вы отклонились от такого надежного рецепта, и поэтому содержимое банки следует рассматривать в опасности, так как сахар может быть частью причины, содержание в безопасности или требуется меньше времени на обработку, чем это иначе могло бы (сахара в растворе снижает биологическую доступность воды).

Это особенно верно, если сальса не было сделано, чтобы иметь рН менее 4,6, чтобы квалифицировать в качестве кислоты пищевой.

Таким образом, вы не должны отрегулировать и re-процесса в качестве основного ингредиента может содержать токсин.

Обратитесь к информации в Национальный центр для домашнего консервирования пищи.

+35
dulsia80 25 янв. 2017 г., 12:00:09

Показать вопросы с тегом