Как я могу сохранить форму моей свободной формы тесто, когда оно поднимается?

Я пытался испечь свой собственный итальянский хлеб, французский хлеб и булочки. Я нашла много вкусных рецептов, но я продолжаю с той же проблемой, так что я предполагаю, что это моя техника куда-то. Посоветуйте, пожалуйста, своими мыслями.

Тесто всегда имеет значительное распространение во время подъема. Вместо того чтобы расти она растекается. Это не то, что она поднимается и затем падает. Это только кажется, чтобы не набрать много высоты.

Спасибо.

+119
Susie David 11 сент. 2016 г., 16:57:16
19 ответов

Предполагая, что вы не за-использовать уксус, и mainteined по консистенции пастообразные крем-сыр, я думаю, что вы изобрели также известные как сэндвич распространения.

+945
Rianon2 03 февр. '09 в 4:24

Плюсы:

  • Высокую точку курения. Точки от курения регулярное масло является 325-375F, а очищенное масло вокруг 485F. Но он все еще может дымить и гореть! Однако высокую точку курения означает, что он будет гораздо более применимы в условиях тушения пищевыми продуктами, не беспокоясь о горящее масло.

  • 100% жир. Иногда трудно рассчитать точную замену в выпечке, когда вы хотите заменить сало с маслом, потому что сливочного масла не 100% жир. Использование обычного масла, вы должны фактором в том, сколько дополнительной воды, вы вносите в рецепт.

  • Длительный срок хранения. Без воды и твердые частицы молока, срок годности топленого масла будет намного больше. Даже можно хранить без холодильника.

Минусы:

  • Менее маслянистый вкус. Твердые частицы молока, что вы удаляете делает много аромат масла. Убрав это, вы удаляете вкус.
+899
Alvin Sim 24 янв. 2019 г., 22:43:22
Другие ответы

Связанные вопросы


Похожие вопросы

В большинстве случаев, если замороженных продуктов имеет неудовлетворительную структуру после оттаивания, ущерб уже было сделано во время замораживания (который может зависеть от замерзания процесс, используемые - шок глазурь против обычной медленной заморозки, против белить не белить...), или уже произошло, когда продукт оттает (например, из-за плохого охлаждения цепи управления на стороне поставщика, или автоматическое размораживание морозильной камеры, или за счет продуктов становится теплой при транспортировке его от бакалейщика) и медленно refroze.

Что вы купили, вероятно, был мешок замороженных слизистый беспорядок уже находясь в продуктовом магазине морозильник. Бренд может стоить дешево, потому что они используют меньше оптимального метода замораживания.

+895
Ruth Hadikin 24 янв. 2014 г., 0:51:00

Вы можете сделать холодный кашу поместив овес в молоке и оставить на ночь в холодильнике.

+820
Old School Newbie 6 дек. 2010 г., 9:28:05

Если вы выращиваете Африканский синий базилик, вы будете иметь тонны цветов, которые вовсе не горький в любое время. Мы используем их во всех видах приготовления, но наше любимое применение-Василий бутон мороженое. Буквально лучшее мороженое я когда-либо пробовал. Аромат этих цветов сам Василий с сильными цветочными обертонами, что сетка хорошо. Отличный свежий продукт салат тоже.

Честно говоря, вы не жили, пока вы не попробуете растущий Африканский синий базилик. Все бредит и все, что мы делаем с ним. Только законченный монстр партия песто, чтобы держать нас в течение зимы. Лучшее растение я когда-либо выросли, нет. Мы провели в этом году около 50-60 растений. Кроме того, наверняка лучшие, как они растут в трезубцами и добивайся их, привести их к кусту много более резко.

+766
jammy mister 19 авг. 2013 г., 10:36:07

У меня была куча рапсового масла и не хотел, чтобы пойти и купить некоторые сокращения за новый рецепт, я нашла для пончиков. Рецепт называется для отопления 3-дюймов укорочение до в 370f пожарить их так, чтобы я сделал то же самое с рапса.

Мальки времени было 3 минуты, но первые несколько я попробовал было слишком рыхлым. Следующие несколько я сделал за 4 минуты и, опять же, слишком рыхлым. Даже на 5 минут внутри было слишком влажно. Они должны быть подается горячим, так что позволить им сидеть долго тоже не вариант.

Я держал градусник в горшок и утверждал, что в 370f темп довольно хорошо. Другие, чем рыхлые, влажные внутри, они возгордились хорошо и имел хороший вкус.

Так я что-то не знаю?

+732
Joe Giardiello 11 июн. 2014 г., 0:32:12

Не видя рецепт и, вероятно, экспериментируя, трудно знать наверняка, но некоторые мысли по поводу подогрева:

Чем короче время приготовления, как правило, более важно разогреть. Если вы делаете 5 минут выпекать печенье, вы вряд ли получите желаемого результата, если вы не подогрейте. Если вы делаете 6-часовая запеченная, ну, вы, вероятно, просто тратить энергию на подогрев.

Общая идея есть, если ваш рецепт призывает к температуре в течение 30 минут, то он должен быть до этой темп и стабильной, прежде чем начать. Контр аргумент: как это может быть, когда вы открываете духовку, чтобы положить предмет в и радикально понизить температуру, когда вы делаете это.

Частью традиции большинство рецептов говорит подогрейте был дровяные печи особенно, но старые модели в целом, который медленно нагревается и одного человека может занять больше времени, чтобы прийти к температуре, чем чужое. Так, запекание в течение 30 минут на плите, что доходит до температуры в течение 10 минут будет результат в половину приготовленной в чужом за что взял 20 минут, чтобы прийти к темп и сожгли кого-то, кто предварительно нагревается, поэтому подогрейте команду поставить все на ровном поле. Сегодня большинство печей нагреваются достаточно быстро, так что это менее важной проблемой, чем для других более короткое время приготовления и вещи, которые нуждаются в точности такие, как свежая выпечка. Но, и это большое но, многие современные печи, которые нагревают быстро темп, они делают это с высшей силой. Итак, если вы наведете порядок, тем более короткое время приготовления предметы, а не принимать больше времени для приготовления, они будут гореть, но может также быть наполовину сырой. А у вас плита установлена на температуре 350F сказать, это может быть обливание 500F тепла в ваши роллы, пока температура не стабилизируется, и вы в конечном итоге сжигания на поверхности, не попадая на Ближнем готовят.

Сейчас, одна из причин, я думаю, что рецепт может конкретно сказать не подогреть бы воспользоваться этим. Что первоначальный высшие силы, в то время как духовка нагревается и стабилизации может помочь сформировать хрустящей корочки, а затем позволить основная часть приготовления происходит в чуть более низкую температуру, похожие отправной пункт при высокой температуре, а затем позволяя температуре упасть, как это иногда делается на хлеб с хрустящей оболочке, как корочкой, но нежный интерьер. Эффект был бы пример арендодатель этого.

+702
Tengira 23 июл. 2013 г., 17:25:19

Среднем огне в оливковом масле, бальзамический уксус, соль и перец

+606
zguo38953 2 нояб. 2017 г., 1:51:32

Да, вы можете. Если замороженный лосось отличается высоким качеством, нет никаких оснований на основе пищевой науки, что она не должна работать.

Многие из рецептов и статей в интернете, свидетельствуют о том, что вы должны (или можете) начать с замороженным лососем. Некоторые, в том числе приготовление пищи для инженеров, в частности, рекомендуем использовать замороженный лосось, чтобы уменьшить риск от паразитов:

Паразиты, такие как аскариды, могут, естественно, проживают в лосось независимо от того, если она была замороженной или свежей. Для безопасности, используйте лосось, который была коммерчески замороженные или заморозить семгу себя по крайней мере От -10°F (-23°C) в течение минимум 7 дней.

+572
John t 11 февр. 2016 г., 3:50:14

Нет никаких реальных побочных эффектов от употребления сырого крахмала. Некоторые люди будут страдать немного "газа" от чрезмерно сырого крахмала, так как наша пищеварительная система предназначена для обработки вареные крахмалы (из риса, пшеницы, картофеля и т. д.) и не эффективную работу, поэтому много крахмала попадает в стадии распада бактерий после того, как через желудок, это обычно делает "газ"

Потери энергии из Восточного сырого крахмала огромна, нет смысла. Его готовить

Некоторые крахмалы могут быть оказаны пищевыми путем химического или катализатор процессов

+454
Pavel Vergeev 5 нояб. 2015 г., 23:36:08

Если у меня нет запаса или куриные кости руки, то я просто протянуть руку к шкафу и открыть бульонный кубик или гранулы.

На виде сбоку точки, в наличии замерзает очень легко, так что если в будущем вы покупаете тушки кур, вы можете сделать запас с костями, а затем положите его в морозилку для использования в дальнейшем.

+346
Sxyucj 4 апр. 2019 г., 10:56:12

Коричневые вязкие волокна образуют в авокадо плоти после это ушиб или авокадо прошлом созрел.

Кстати, чтобы избежать этого, планируйте заранее. Купить авокадо напополам, когда они зеленые и очень тяжело. Попробуйте выбрать те, которые не злоупотребляли (по крайней мере, если вы видите один постучал вокруг, взять другую). Когда вы получаете авокадо дома, отложите их в безопасном месте на пару/несколько дней, и не бросайте или отшвырнуть их в Тем временем. Когда они созреют (доходность слегка мягкое давление, как они говорят) у вас есть пара дней, чтобы использовать их. Поставив их в холодильнике может продлить свою любезность немного, если вы не вполне готовы использовать их. Если какое несчастье постигло их перед покупкой, они должны быть красивыми и без тех ужасных тягучий поражений.

+326
user3051693 8 янв. 2017 г., 0:29:31

Снять сливки с верхней из свежего сырого молока вы покупаете от местного фермера. Я знаю, что это не так удобно, как идти в магазин, но знакомство с некоторыми реальными фермеров может привести к другим источникам хорошие свежие продукты, как яйца, и трава кур/ говядина. Если вы покупаете навалом, это может быть дешевле тоже.

Вы вроде как в сети немного. Я сожалею, что не легче, но по пищевой цепочке в наш "современный" западный мир находится под серьезной угрозой.

+317
Iamynewbegynnyn Dyann 4 мая 2013 г., 1:41:39

Используя меньше тепла будет способствовать тому, чтобы фонд не стал уголь. Даже с приличным количеством нефти по-прежнему в кастрюлю фонд может и гореть, если позже приготовлено слишком агрессивно, прежде чем Пан deglazed.

+314
prototypetolyfe 30 дек. 2014 г., 13:38:13

Мне нужно заказать из меню, где как кубики курицы и фарша куриного варианты. Какая разница?

+238
velurex 5 дек. 2014 г., 0:45:20

Нет убедительных оснований говорить о безопасном или нет в любом случае.

Когда яйцо замороженное, желток необратимо меняется. Даже после размораживания консистенция очень отличается, значительно толще, чем обычные.

С другой стороны, он, возможно, никогда не были заморожены, но были заражены чем-то. Или это может быть заморожено первый и загрязненных потом.

Нельзя сказать, что причиной видимой, если было холодно или микроорганизмов. Так что это небезопасно. Как для чего-то плохого, никто не может сказать без поездки в лабораторию.

+207
Xavier Smalls 23 окт. 2016 г., 21:27:14

Как правило, замораживание и повторное замораживание не является большой проблемой. Некоторые вещи просто не должны быть заморожены (некоторые фрукты и овощи), потому что при замораживании вода, содержащаяся в структуре клетка расширяется и, в свою очередь, лопается, содержащий структуру, которая вызывает mushiness. Мясо можно замораживать с незначительной потерей влаги. От того, что меня научил мой старый шеф-кондитер, это целое понятие, замораживания и замораживания опасно было начато, когда электрический морозильники были только выходит на рынок (первая половина 20-го века), и холодильных установок и ледовых ответственностью боялись потенциальных потерь своего бизнеса (который абсолютно случайно). Именно они рекламировали, что это Перезаморозка могут быть вредны для здоровья. Правда, Перезаморозка просто посылает пункт в (в основном) из инертного состояния, в котором бактерии не могут повредить элемент размножаясь. Однако, ваш вопрос о вкусе и как Перезаморозка относится к печенья. Это не вопрос Перезаморозка, что оказывает влияние на вкус, а как долго вещи остаются в морозильнике. Вы можете разморозить, заморозить, разморозить, заморозить сколько угодно. Происходит все время в коммерческих кухнях и пекарнях. Ключ в том, чтобы не сделать так много, что он остается в морозилке слишком долго.

Вот и в статье я нашел, не искал каких-либо других:

Безопасные методы пищевыми продуктами

+93
Bella Karin 24 февр. 2014 г., 0:22:14

Если влага идет из гарам масала затем аккуратно варить его немного дольше будет испаряться влага. Возможно, вы используете слишком много специй для количество масла.

+37
Daniel Chen 14 окт. 2010 г., 19:04:31

Возможно, я немного согласен с rumtscho - традиционно соленый бекон-это одно, что вы получаете в пакетах из супермаркета это другое. Он похож и на вкус похоже, но коммерческих продуктов обрабатывается очень быстро, и не проверял для непосредственного употребления в пищу без приготовления.

Продуктов, как пармская ветчина и Schwartzwaldschinken доказаны, чтобы быть должным образом сохранены для потребления без кулинарной обработки. Современные бекона нет, в целом. Ото я точно знаю, что сырых пакетов сало обычно едят в Испании без приготовления пищи, и я встречал людей, которые едят сырые сосиски (не очень хорошая идея на мой взгляд).

Меня, я не ел его сырым ...

+33
Connieandgil Bynum 23 авг. 2018 г., 20:51:20

Показать вопросы с тегом

$200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available blue chew viagra scam buy viagra buy viagra online buy viagra online canada pharmacy buy viagra online without script canada pharmacy viagra generic canadian pharcharmy online viagra canadian viagra canadian viagra without a doctor prescription cheap viagra cialis vs viagra cost of viagra female viagra female viagra pills free viagra free viagra samples generic viagra generic viagra 100mg generic viagra available generic viagra canada price generic viagra online pharmacy generic viagra sildenafil citrate generic viagra without a doctor prescription herbal viagra how does viagra work how long does viagra last how much does viagra cost how to take viagra for maximum effect i took viagra mom levitra vs viagra mom gives son viagra natural viagra natural viagra alternatives that work natural viagra substitute nizagara 100 mg vs viagra online viagra online viagra without subscription over the counter viagra real life viagra demonstration revatio vs viagra side effects of viagra sildenafil sildenafil 100mg sildenafil 20 mg sildenafil 20 mg tablet sildenafil 20 mg tablet vs viagra sildenafil citrate sildenafil citrate 100mg sildenafil citrate 20 mg sildenafil coupons sildenafil dosage sildenafil dosage recommendations sildenafil generic sildenafil side effects sophia viagra sophia viagra bikini sophia viagra hot stendra vs viagra stepmom gives son viagra viagra viagra 100mg viagra before after photo actual viagra boner viagra canada online pharmacy viagra coupon viagra coupons viagra coupons from pfizer viagra dosage viagra dosage recommendations viagra erection viagra erection after ejaculation viagra for men viagra for sale viagra for sale on amazon viagra for women viagra generic viagra generic availability viagra generic release date viagra in action viagra on line viagra online viagra online canada pharmacy viagra online pharmacy viagra patent expiration viagra pill viagra pills viagra porn viagra prank viagra prices viagra samples viagra sex viagra side effects viagra substitute viagra vs cialis viagra without a doctor prescription viagra without doctor prescription what is viagra when will generic viagra be available $200 cialis coupon 10 mg tadalafil generic 5 mg cialis over the counter at walmart best price for tadalafil 20 mg buy cialis buy cialis generic tadalafil buy cialis online buy cialis online without script buy tadalafil buy tadalafil online canadian cialis online pharmacy canadian pharmacy cialis cheap cialis cheap cialis generic cialis cialis 20 mg best price cialis 20mg cialis 30 day sample cialis 30 day trial coupon cialis and alcohol cialis before and after cialis canada cialis canada pharmacy online cialis cost cialis coupon cialis coupons cialis coupons printable cialis dosage cialis dosage information cialis for daily use cialis for sale cialis free trial cialis free trial voucher for cialis cialis generic cialis generic release date cialis generic tadalafil cialis lowest price cialis online cialis online pharmacy cialis over the counter cialis over the counter at walmart cialis patent expiration date extended cialis picture testimonials cialis pills cialis price cialis prices cialis reviews cialis side effects cialis tadalafil cialis tadalafil 20 mg cialis vs viagra cialis vs viagra which is better cialis without a doctor's prescription cialis without doctor prescription cost of cialis cost of tadalafil generic at walgreens coupon for cialis by manufacturer does cialis lower blood pressure generic cialis generic cialis at walmart generic cialis canada generic cialis canada pharmacy generic cialis from india generic cialis tadalafil generic tadalafil generic tadalafil 20 mg is there a generic for cialis online cialis purchasing cialis on the internet side effects for cialis side effects for tadalafil side effects of cialis tadalafil tadalafil 20 mg tadalafil 20 mg canadian drug stores tadalafil 20mg tadalafil 20mg lowest price tadalafil 5 mg tadalafil 5mg tadalafil cost at walmart tadalafil dosage tadalafil generic tadalafil generic at walgreens tadalafil generic best prices tadalafil online tadalafil price tadalafil side effects tadalafil tablets tadalafil without a doctor's prescription viagra vs cialis viagra vs cialis vs levitra warnings for tadalafil